红酒炖鸡有什么？
红酒炖鸡是一道美食，不仅有美味的味道，而且还有多种营养元素。红酒炖鸡内含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，可提高人体免疫力，有助于身体健康。
红酒炖鸡的另一个好处是，它能保持鸡肉的原味和汁水，不仅口感鲜美，而且营养丰富。红酒炖鸡做法简单，适合家庭聚餐和朋友聚会，欢迎一起来尝试哦！
红酒炖鸡的做法
材料：鸡肉、红酒、姜片、葱段、盐、黑胡椒、生抽、老抽、鸡精。
步骤：
取鸡肉，去掉骨头，切块，放入开水中焯水，捞起洗净。
姜切片，葱切段备用。
锅中倒入适量油，放入姜片和葱段煸炒，将鸡肉倒入一起煸炒。
加入红酒，慢慢烧开后加入生抽、老抽、盐和黑胡椒，翻炒均匀。
倒入清水，把鸡块都浸泡在水里，大火烧开后小火炖煮。
加入鸡精调味，撒上葱花即可装盘。
红酒炖鸡的技巧
1. 鸡肉的选购要注意，选择新鲜的鸡肉，肉质坚实，皮色白净，无异味。
2. 调味的重要性，调味时要均匀食材较好，可以先将调料放入花雕酒中调制均匀，然后再倒入锅中，这样做出来的红酒炖鸡更有味道。
3. 火候掌握，一定要掌握好火候，大火把红酒烧开，小火炖煮，鸡肉就会变得软烂可口，汤汁也会变得浓稠好喝。
红酒炖鸡是一道美味的家常鸡肉做法，它不仅美味可口，而且富含营养，尝试加入你的厨房菜单中，你会爱上它的味道和健康营养的。
